Sonstiges

Strozzapreti mit Spinat und eingelegter Zitrone


Diese helle, vegetarische Sauce bietet Zitrone auf drei Arten: Saft, Schale und konservierte Zitronenschale.

Zutaten

  • 8 EL (1 Stange) ungesalzene Butter, geteilt
  • ½ TL. zerstoßene Paprikaflocken, geteilt
  • ¾ Tasse Panko (japanische Semmelbrösel)
  • 1 Teelöffel. fein abgeriebene Zitronenschale
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 12 Unzen. frische Strozzapreti (siehe Frische Pasta) oder andere frische oder getrocknete Pasta
  • 2 Bund Flachspinat, getrimmt, große Blätter in zwei Hälften gerissen (ca. 8 Tassen), geteilt
  • 1 Esslöffel. (oder mehr) frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel. (oder mehr) dünn geschnittene konservierte Zitronenschale

Rezeptvorbereitung

  • Öl erhitzen und 2 EL. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Butter schäumt. Fügen Sie Knoblauch und ¼ TL hinzu. rote Paprikaflocken; kochen, oft umrühren, bis es duftet, etwa 1 Minute. Panko hinzufügen und unter häufigem Rühren kochen, bis Panko goldbraun ist, etwa 2 Minuten. Zitronenschale untermischen und Panko auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen; beiseite legen. Pfanne auswischen.

  • Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren al dente kochen (bei frischen Nudeln ca. 5 Minuten). Ablassen.

  • In der Zwischenzeit die restlichen 6 EL erhitzen. Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Pfanne gelegentlich, bis die Butter braun ist, etwa 3 Minuten. 1 Bund Spinat hinzufügen; kochen, werfen, bis es verwelkt ist, etwa 1 Minute.

  • Nudeln in die Pfanne geben und zum Überziehen werfen. Fügen Sie Zitronensaft, eingemachte Zitronenschale und die restlichen ¼ TL hinzu. rote Paprikaflocken und zum Kombinieren werfen; Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und mehr Zitronensaft und eingemachter Zitronenschale würzen. Fügen Sie den restlichen Spinat hinzu und werfen Sie ihn etwa 1 Minute lang, bis er leicht zusammenfällt.

  • Servieren Sie Pasta mit reserviertem Panko.

  • VORAUS MACHEN: Panko kann 1 Tag im Voraus geröstet werden. Luftdicht bei Raumtemperatur lagern.

,Fotos von Christopher Testani

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 670 Fett (g) 31 Gesättigtes Fett (g) 15 Cholesterin (mg) 60 Kohlenhydrate (g) 85 Ballaststoffe (g) 6 Gesamtzucker (g) 6 Protein (g) 14 Natrium (mg) 1190Reviews SectionLove this Rezept! Das nächste Mal sollten Sie versuchen, es zuzubereiten, indem Sie Ihre BIPOC-Mitarbeiter bezahlen!!! Nachdem ich die konservierten Zitronen unserer Website hergestellt hatte, suchte ich nach einer guten Möglichkeit, sie zu verwenden bei weitem kochte die Pasta). Ich habe am Ende Parm neben den konservierten Zitronen für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt, und ich denke, es ist eine solide Verbesserung. Ziemlich gut ... würde ich wieder machen.


Schau das Video: Gebackener Ziegenkäse mit Babyspinat-Salat (Januar 2022).