Fleisch

Gekochtes Schweinefleisch in Honigsauce


Zutaten zum Kochen von gekochtem Schweinefleisch in Honigsauce

  1. Schweinefleisch (Lendenstück) 1 Kilogramm
  2. Mittelgroße Knoblauchzehen 8-10
  3. Sojasauce 2-3 Esslöffel
  4. Honigblume 1-2 Esslöffel
  5. Salz nach Geschmack
  6. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  7. Pflanzenöl zum Einfetten eines Backblechs
  • Hauptzutaten: Schweinefleisch, Honig
  • 5 Portionen servieren

Inventar:

Schneidebrett, Küchenmesser, Teller, Türke, Küchenherd, Schüssel - 3 Stück, Küchenpapiertuch, Deckel, Kühlschrank, Backblech, Backpinsel, Esslöffel, Küchenhandschuhe, Ofen, Flacher Teller zum Servieren

Gekochtes Schweinefleisch in Honigsauce kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Knoblauch vor.

Wir legen die Knoblauchzehen auf ein Schneidebrett und drücken sie leicht mit dem Griff eines Messers an. Danach entfernen Sie die Schale mit Leichtigkeit von der Gemüsezutat. Mit dem gleichen scharfen Inventar schneiden wir dann unsere Gewürznelken 2-3 Längsteile und übertragen Sie sie auf eine separate Platte.

Schritt 2: Honig vorbereiten.

Wir reiben das Schweinefleisch mit flüssigem Honig. Wenn unsere Zutat gezuckert ist, nehmen Sie einen Türken, geben Sie die Zutat hinein und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze in einen flüssigen Zustand. Danach den Behälter mit einem Küchengerät vom Feuer nehmen. Legen Sie den Honig beiseite, damit er auf eine Temperatur abkühlen kann 35-37ºC und gleich danach - in eine freie Schüssel geben.

Schritt 3: Das Fleisch vorbereiten.

Wir nehmen das Schweinefleisch aus der Gefriertruhe des Kühlschranks, geben es in eine freie Schüssel und tauen die Fleischzutat auf Raumtemperatur auf. Achtung: Auf keinen Fall sollten Sie Fleisch in der Mikrowelle oder in heißem Wasser auftauen. Dann waschen wir das Schweinefleisch unter fließend warmem Wasser und trocknen es mit einem Papiertuch gut vom Wasser. Danach schieben wir die Fleischzutat auf ein Schneidebrett. Reinigen Sie das Fleisch mit einem Küchenmesser gründlich von kleinen Knochen, Venen und Filmen. Reiben Sie dann die Fleischzutat von Hand gut mit Salz und schwarzem Pfeffer von allen Seiten ein und machen Sie mit der gleichen scharfen Ausrüstung kleine, kreuzweise Schnitte auf dem Schweinefleisch. Setzen Sie Knoblauchzehen in die gebildeten Löcher ein. Dann geben wir das Fleisch in eine freie Schüssel und reiben es von Hand gut mit Honig und dann mit Sojasauce von allen Seiten ein. Danach wird dieser Behälter fest mit einem Deckel verschlossen und das Schweinefleisch in den Kühlschrank gestellt für 1-1,5 Stunden Gurke.

Schritt 4: Gekochtes Schweinefleisch in Honigsauce zubereiten.

Nach der festgelegten Zeit wird eingelegtes Fleisch aus dem Kühlschrank genommen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf ein Backblech und verteilen Sie es mit einer Backbürste gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Behälters. Wir übertragen Schweinefleisch auf ein Backblech. Die Marinade, die beim Einlegen von Fleisch in eine Schüssel entsteht, wird mit einem Esslöffel auf eine Fleischzutat gegossen. Stellen Sie den Behälter mit Hilfe von Küchengeräten in einen auf eine Temperatur vorgeheizten Ofen 220 ° C Wir backen gekochtes Schweinefleisch bei dieser Temperatur für 1 Stunde Während dieser Zeit nehmen wir das Backblech mit der Schüssel mehrmals aus dem Ofen und gießen das Fleisch mit einem Esslöffel gleichmäßig auf den entstehenden Saft. Es ist nicht notwendig, gekochtes Schweinefleisch während des Kochens auf die andere Seite zu drehen. Nach dieser Zeit überprüfen wir die Bereitschaft unseres Fleischgerichts. Dazu mit einem Messer einen kleinen Einschnitt in das Fleisch machen. Wenn gekochtes Schweinefleisch leicht geschnitten werden kann und transparenter Saft aus der Kerbe austritt und keine rötliche Flüssigkeit, dann ist unser Fleischgericht fertig. Wir schalten den Ofen aus und nehmen einen Behälter mit einem fertigen Geschirr mit Küchenutensilien heraus. Wenn das gekochte Schweinefleisch abgekühlt ist, geben Sie es in eine saubere Schüssel, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Schritt 5: Gekochtes Schweinefleisch in Honigsauce servieren.

Wir nehmen das gekühlte Fleisch aus dem Kühlschrank und geben es auf ein Schneidebrett. Mit einem Küchenmesser die Fleischspezialitäten in mittlere Stücke schneiden und auf einer flachen Schüssel verteilen. Sie können unser Gericht mit verschiedenen Beilagen servieren: Bratkartoffeln, Reis- oder Buchweizengetreide, Nudeln oder Kartoffelpüree. Besonders unser Gericht passt perfekt zu jedem Gemüsesalat. Und wenn diese Gemüsesalate aus frischen Tomaten, Gurken, Petersilie und Dill hergestellt werden, können Sie Ihr Mittag- oder Abendessen genießen. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Gießen Sie nicht den Saft ein, der beim Kochen entstanden ist. Sie können die Beilage mit gekochtem Schweinefleisch gießen.

- - Neben Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer zum Kochen von gekochtem Schweinefleisch können Sie auch andere Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden, z. B. Zimt, Paprika, Fleischwürze oder Dijon-Senf.

- - Für die Zubereitung von gekochtem Schweinefleisch können Sie auch den hinteren oder vorderen Schweinefleischschinken oder den Schweinefleischhals verwenden. Vom Hals des Schweinefleisch ist gekochtes Schweinefleisch sehr saftig.

- - Übertreiben Sie es nicht mit Honig, wenn Sie das Fleisch einfetten, da das fertige Fleischgericht süßlich werden kann.

- - Der Honig, mit dem wir die Fleischzutat reiben, kann von jeder Art sein, obwohl ich die Sorte "May" oder "Linden" empfehle, da diese Honigsorten keinen schmackhaften Geschmack haben.

- - Sie können der Marinade frisch zubereiteten Orangensaft hinzufügen. Aus diesem gekochten Schweinefleisch wird ein erstaunlicher Zitrusgeschmack erhalten.