Backen

Kekse "Minute"


Zutaten für die Zubereitung von Keksen "Minute"

  1. Saure Sahne 150 Gramm
  2. Butter 200 Gramm
  3. Gesiebtes Weizenmehl zum Kneten und Rollen von ca. 500 Gramm
  4. Dicke Marillenmarmelade 200 Gramm
  5. Dicke Kirschmarmelade 200 Gramm
  6. Pflanzenöl 1 Esslöffel
  • Hauptzutaten: Öl, Sauerrahm, Mehl
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Kühlschrank, tiefe schüssel, mixer, glas, esslöffel, küchentisch, lebensmittel plastikfolie, nudelholz, runde oder scharfe messer, ofen, teelöffel, aluminium antihaft pfanne, küchentuch, küchenspatel, große flache schale

Kochkekse "Minute":

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.

Nehmen Sie die Butter für 1 bis 2 Stunden vor dem Garen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie weich werden, für eine gute Charge sollte sie etwa Raumtemperatur haben 21 - 22 Grad. In eine tiefe Schüssel die richtige Menge weiche Butter und saure Sahne geben. Schlagen Sie sie mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt. Hinzufügen 1 Tasse Mehl salzen und den Teig weiter kneten, bis er sich zu verdicken beginnt. Schalten Sie in diesem Fall den Mixer aus, reinigen Sie die Teigscheiben vom Teig und geben Sie die Mehlmasse mit gesiebtem Weizenmehl auf den Küchentisch.

Schritt 2: Rollen und schneiden Sie den Teig.

Den Teig in eine Schüssel kneten. Geben Sie nicht das ganze Mehl auf einmal hinein, sondern geben Sie es schrittweise hinzu, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen haftet, elastisch wird und gleichzeitig weich und zart bleibt. Wickeln Sie den Teigball in eine Plastikfolie und legen Sie ihn in den Gefrierschrank für 30 Minuten. In 30 Minuten Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank, legen Sie ihn auf einen mit gesiebtem Weizenmehl bestreuten Tisch und rollen Sie ihn in eine dicke Schicht bis zu 5 - 6 Millimeter mit einem Nudelholz. Seien Sie geduldig, der Teig wird zuerst sehr hart und fest ausrollen, aber in nur 5 bis 7 Minuten wird er geschmeidiger. Nehmen Sie nun ein rundes oder normales Messer und schneiden Sie den gerollten Teig entlang und hinterher in Quadrate. Sie sollten kleine Quadrate mit einem ungefähren Durchmesser erhalten 5 mal 5 Zentimeter. Es ist an der Zeit, eine Füllung für Ihre Kekse auszuwählen. In diesem Rezept gibt es 2 Optionen für Füllungen. Sie können jedoch das Sortiment variieren und Kekse mit 3 bis 4 oder mehr Füllungen zubereiten. Backofen vorheizen bis zu 175 - 180 Grad Celsius.

Schritt 3: Kekse machen.

Legen Sie in die Mitte jeder Schachtel einen halben Teelöffel dickflüssiger Marmelade. Verdoppeln Sie nicht die Menge der Marmelade, da diese beim Backen aus der Seite des Kekses austreten kann. Biegen Sie zuerst eine Ecke des Quadrats, damit es den Stau bedeckt. Decken Sie dann die erste Ecke mit der zweiten Ecke des Quadrats ab. Drücken Sie den Rand des Quadrats vorsichtig zusammen und nehmen Sie ein kleines Stück Teig von der Seite, damit dies nicht bemerkt wird. Sie erhalten Cookies in Form eines unverschlossenen Umschlags. Bilden Sie auf die gleiche Weise den Rest des Kekses und legen Sie ihn auf ein antihaftbeschichtetes Aluminium-Backblech, das mit einer kleinen Menge Pflanzenöl vorgefettet ist.

Schritt 4: Kekse backen.

Das Backblech in den vorgeheizten Backofen legen und backen 15 - 20 Minuten rötliche hellbeige Kruste anzünden. Nachdem Sie ein Küchentuch benutzt haben, nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, lassen Sie die Kekse abkühlen und geben Sie das süße Dessert mit einem Küchenspatel in eine große flache Schüssel. Es ist Zeit, frischen Tee zuzubereiten!

Schritt 5: Kekse servieren.

Cookies "Minute" wird auf Raumtemperatur abgekühlt serviert, auf eine große flache Schale gelegt und auf Wunsch mit Puderzucker oder Zuckersirup bestreut. Sie werden sich sehr freuen, diesen Leckerbissen unter einer Tasse frisch gebrühtem Tee, Kaffee, Kakao oder Milch zu genießen. Zarte, duftende und nicht teure Kekse schenken Ihnen süße Minuten und Freude! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Wenn Sie sich bei Ihrem Backblech nicht sicher sind, sollten Sie es mit Backpapier abdecken und dann Kekse legen und backen.

- - Manchmal fügen Sie bei dieser Teigart Vanillin, Zimt oder Fruchtessenz hinzu, um dem Teig ein verfeinertes Aroma zu verleihen.

- - Diese Art von Teig wird ohne Zucker und Soda mit Löschessig zubereitet! Aus diesen Zutaten geht der Teig beim Backen auf, verändert seine Form und sprudelt. Infolgedessen erhalten Sie anstelle eines formschönen Kekses möglicherweise nicht das, was Sie möchten.

- - Anstelle von Butter können Sie auch hochwertige Fettmargarine verwenden.

- - Heizen Sie den Backofen nicht auf eine höhere Temperatur als die in diesem Rezept angegebene, da der Teig sonst nur außen, nicht aber innen gebacken werden kann.