Fisch

Gebackener Lachs mit Philadelphia-Käse


Zutaten für Lachs mit Philadelphia-Käse überbacken

  1. Lachs (Filet) 600 Gramm
  2. Philadelphia Käse 300 Gramm
  3. Rote Schleife 1 Kopf
  4. Dill 50 Gramm
  5. Petersilie 50 Gramm
  6. Eiweiß Protein 30 Gramm
  7. Sojasauce 2 Teelöffel
  8. Salz nach Geschmack
  9. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  10. Gemahlener weißer Pfeffer pro 1 Portion 1 Prise
  • Hauptzutaten
  • 4 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Fischmesser, Gemüsemesser, Schneidebrett - 2 Stück, Tiefe Schüssel, Esslöffel, Teelöffel, Backblech, Folie, Ofen, Tasse, Gabel, Backpinsel, Teller

Kochen von Lachs mit Philadelphia-Käse gebacken:

Schritt 1: Reinigen Sie den Fisch.

Lachs für die Zubereitung von Fischgerichten ist sehr einfach zuzubereiten. Wenn Sie ganzen rohen Lachs gekauft haben. Zuerst müssen Sie es unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Fischmesser abwischen. Vergessen Sie nicht, dass die Waage vom Schwanz bis zum Kopf gereinigt wird. Dann muss der Lachs von Kopf, Flossen, Schwanz abgeschnitten, der Bauch aufgerissen, die Innenseiten herausgenommen und alle Folien entfernt werden. Den gereinigten Fisch unter fließendem Wasser abspülen. Nun muss die Karkasse des Fisches in Filets geschnitten werden, dazu legen wir den geschälten Lachs auf ein Schneidebrett für den Fisch und schneiden ihn mit einem Messer am Grat entlang, ohne die Knochen zu schneiden. Halten Sie den Fisch die ganze Zeit mit Ihrer Hand. Dann schneiden wir mit sauberen Idioten das Lachsfilet entlang des Kamms und der kleinen Knochen ab, andererseits tun wir dasselbe. Es stellte sich heraus, zwei Filets mit Haut. Wenn Sie einen erfrischten Fisch gekauft haben, ist es sogar noch besser, einen Schnitt über den Kamm zu machen und den Kamm mit kleinen Knochen zu entfernen. Legen Sie das gereinigte Filet auf ein Schneidebrett für Fisch. Lachsfilet in 7-8 cm breite und etwa dicke Steaks schneiden 2-3 Zentimeter. Wir schneiden die Steaks in der Mitte und machen eine Tasche. Nach der Reinigung verlässt ungefähr ein Kilogramm Lachs 700 g reiner Fisch, Um genau zu sein, müssen Sie die Menge des fertigen Filets auf einer Küchenwaage abmessen. Um dieses Gericht zu nehmen, nahm ich 600 Gramm Bereits gereinigtes und sortiertes Fischfilet.

Schritt 2: Bereiten Sie den Käse und die Kräuter vor.

Nehmen Sie 1 Stück rote Zwiebel, schälen Sie sie ab, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Der Durchmesser des Würfels sollte sein 5 mal 5 mm. Die Zwiebel nicht in große Stücke schneiden, sie darf nicht backen. Zwiebel in eine tiefe Schüssel schneiden. Nehmen Je 50 Gramm Dill- und Petersiliegrün, unter fließendem Wasser abspülen, überschüssige Flüssigkeit über dem Spülbecken abschütteln, auf ein Schneidebrett legen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Gehackte Kräuter in eine Schüssel mit Zwiebeln geben. Nehmen 300 Gramm Philadelphia Käse und einen sauberen Esslöffel geben wir in eine Schüssel mit Zwiebeln und Kräutern. Mischen Sie die Zutaten gründlich mit einem Esslöffel. Das Gewicht zum Füllen des Fisches ist fertig.

Schritt 3: Den Fisch zum Backen vorbereiten und backen.

Bereite Lachsscheiben, die auf einem Schneidebrett liegen, Salz und Pfeffer, schwarzer Pfeffer, zum zu schmecken. Mit 2 Teelöffeln Sojasauce würzen und 5 - 7 Minuten marinieren lassen. Sojasauce kann leicht von Hand in den Fisch eingerieben werden, damit sie besser vom Lachsfilet aufgenommen wird. Bereiten Sie während des Einlegens einen Teller, ein Backblech und Hühnereiweiß vor. Wir nehmen ein Backblech, legen eine Folie auf die Oberfläche und schalten den Ofen ein, er sollte sich erwärmen bis zu 200 Grad. Wir nehmen ein Ei, über der Tasse trennen wir das Eigelb vom Eiweiß. Wir entfernen das Eigelb, wir brauchen es nicht. Schlagen Sie das Weiß direkt in der Tasse mit einer Gabel zu einem leichten Schaum und stellen Sie es vorübergehend beiseite. In eine Tasche mit eingelegtem Lachs mit einem Esslöffel Philadelphia-Käse, gemischt mit roten Zwiebeln und Kräutern, geben. Gefüllte Fischstücke werden auf ein Backblech gelegt und in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Backen Sie Lachs mit Philadelphia Käse für 25 bis 30 Minuten. Öffnen Sie fünf Minuten vor dem Garen den Ofen und fetten Sie den fast fertigen Fisch mit einem Backpinsel mit geschlagenem Eiweiß ein. Schließen Sie den Ofen und lassen Sie den Fisch mit einem leichten Ei, für weiße Kruste, bedecken 15 - 30 Sekunden. Unser Gericht ist fertig. Mit Philadelphia-Käse gebackenen Lachs auf einen Teller geben.

Schritt 4: Servieren Sie den mit Philadelphia-Käse gebackenen Lachs.

Gebackener Lachs mit Philadelphia-Käse, dazu gekochtes, frisches oder gebackenes Gemüse sowie eine Flasche französischen Weißwein. Wenn Sie kein Alkoholfan sind, spielt es keine Rolle, ein Glas leckeren Zitronensaft beeindruckt einen solchen Fisch. Top mit Lachs gewürzt mit Piment 1 Prise pro 1 Portion. Dieses Gericht kann mit Käse-, Wein-, Sahne- oder Crackersaucen serviert werden. Nach diesem Rezept zubereiteter Fisch passt gut zu gebackenem Spargel oder einem Salat aus frischen Gurken und Tomaten. Meine Familienliebhaber von leckerem Essen haben dieses Gericht gelobt. Besonders die Kinder genossen Lachs mit Philadelphia-Käse. Ich hoffe, Sie genießen dieses gesunde und köstliche Essen. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Auf diese Weise können Sie jeden Fisch ohne Knochen kochen. Es können Forellen, Lachse, rosa Lachse und viele andere Arten sein.

- - Zur Zubereitung dieses Gerichts kann auch Feta-Käse verwendet werden. Der Geschmack ist etwas anders, aber auch sehr angenehm und intensiv.

- - Bei der Zubereitung dieses Gerichts können Sie beliebige Gewürze verwenden.

- - In die Masse zum Füllen von Fisch können Sie ein beliebiges hinzufügen oder ein beliebiges Grün entfernen, das Sie nicht mögen.

- - Fünf Minuten vor dem Ende des Backens, nachdem Sie den Lachs mit Eiweiß gesalbt haben, können Sie ihn mit Sesam bestreuen. Er wird ein angenehmes Aroma verraten. Oder würzen Sie mit gemahlenem Knoblauch.

- - Vergessen Sie nicht, dass Bretter und Messer zum Schneiden von Gemüse und Fisch unterschiedlich sein sollten.

- - Wenn Sie frischen Fisch kaufen, seien Sie vorsichtig! Frischer Fisch sollte sauber sein, seine Oberfläche sollte schleimfrei sein und seine Augen sollten konvex und transparent sein. Die Kiemen sollten eng an den Wangen anliegen und hellrot sein. Der Geruch von Fisch sollte kein scharfes und stark übersättigtes Aroma von Jod oder Tina sein. In einigen Fällen riechen Fischarten wie Flunder und Wolfsbarsch leicht und subtil nach Jod. Wenn alle aufgelisteten Artikel in einem Fisch Ihrer Wahl sind, können Sie ihn sicher kaufen, er ist frisch!