Fisch

Flussbarsch in Salz gebacken


Zutaten für die Zubereitung von Flussbarsch, in Salz gebacken

  1. Flussbarsch 4-tlg.
  2. Salz 2 Packungen
  3. Zitrone 1 Stck.
  • Hauptzutaten Barsch
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Backblech, Schneidebrett, Küchenmesser, Servierteller

Zubereitung von Flussbarsch, in Salz gebacken:

Schritt 1: Wir bereiten Flussbarsch vor, der in Salz gebacken wird.

Wie ich bereits erwähnt habe, ist der Hauptvorteil dieses Rezepts die Fähigkeit, sich nicht mit Fischen herumzuärgern. Und das einzige, was wir damit tun müssen, ist unter kaltem fließendem Wasser zu spülen. Barsche können übrigens sowohl mit Eis als auch frisch gekauft werden. Ich habe mich für die letztere Option entschieden, da ich sicher bin, dass ich in diesem Fall nicht von einer Vergiftung durch abgestandenen Fisch bedroht werde. Nachdem Sie den Fisch gewaschen haben, rollen Sie ihn auf beiden Seiten in Salz. Stellen Sie den Ofen auf Hitze. 180 Grad. Wir legen unsere Sitzstangen auf ein Backblech und bestreuen sie mit reichlich Salz. Dann backen wir im Ofen für 30-40 Minuten.

Schritt 2: Wir servieren Flussbarsch in Salz gebacken.

Jetzt haben wir sozusagen das meiste Unangenehme - den Fisch zu räumen. Aber es gibt ein Plus - es wird schnell und schmerzlos sein. Also nehmen wir ein Backblech mit Sitzstangen aus dem Ofen und kühlen es leicht ab. Wir reinigen den Fisch von der Salzschicht und entfernen dann vorsichtig die Flosse von seinem Rücken, und die Schuppe selbst beginnt sich leicht zu entfernen. Ich schneide sofort meinen Kopf ab und gebe ihn der Katze. Dann schneide ich den Fisch in zwei Hälften und entferne den Rückenmarkknochen zusammen mit dem Klauen. Übertragen Sie die Karkasse des Barsches auf eine Servierplatte und bestreuen Sie sie leicht mit Zitronensaft. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Wenn Sie möchten, können Sie auch den Kadaver der Barsche pfeffern.

- - Sie müssen nicht einmal Ihren Kopf wegwerfen, sondern ihn einfach in die Kieme legen, um ihn zu backen. Und dann kann es auch auf dem Tisch serviert werden.

- - Servieren Sie einen solchen Fisch mit Bratkartoffeln.

Sehen Sie sich das Video an: Wolfsbarsch im Salzmantel - deutsches Grill- und BBQ-Rezept - 0815BBQ (Oktober 2020).