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Rezept für Zitronen-Niesel-Muffins


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Joghurt macht diese Muffins saftig und ich liebe den Zitronengeschmack.


Shetland, Schottland, Großbritannien

313 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 220g einfaches Mehl
  • 125g Puderzucker
  • 1 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Bicarb Soda
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Ei
  • 250g Naturjoghurt
  • 85g Butter oder Margarine, geschmolzen
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Zitrone Nieselregen
  • 80ml Zitronensaft
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:20min ›Fertig in:40min

  1. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die ersten sechs Zutaten vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel Ei, Joghurt, Butter und Zitronensaft verquirlen. In die trockenen Zutaten einrühren, bis sie feucht sind. Achten Sie darauf, nicht zu übermischen.
  4. Muffinförmchen zu 2/3 füllen. Bei 200 C / Gas 6 20-24 Minuten backen oder bis ein Spieß sauber herauskommt.
  5. 5 Minuten abkühlen lassen; Muffins in der Form belassen. Mit einem Spieß 6-8 Löcher in jeden Muffin stechen.
  6. In einem Topf die Zutaten für den Zitronen-Nieselregen vermischen. Bei schwacher Hitze kochen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auf warme Muffins verteilen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(33)

Bewertungen auf Englisch (34)

Ich habe den Joghurt durch Milch ersetzt, sie waren wirklich feucht und haben fantastisch geschmeckt. -28. August 2011

Ich weiß nicht, ob es daran liegt, dass ich dieses Rezept verdoppelt habe, aber es kam schrecklich heraus, Muffins waren mehlig und schwer statt leicht und feucht, wirklich traurig darüber!

habe sie gerade gemacht und liebe sie total - sie sind leicht, flauschig und spritzig!!!-25 Sep 2010


Saftige Zitronen-Niesel-Muffins

Feucht und spritzig Zitronen-Niesel-Muffins mit einer geheimen Schicht Lemon Curd!

Schnell und einfach zu machen, werden sie ein Hit für die ganze Familie sein. Wenn Sie Zitronenkuchen mögen, werden Sie diese Muffins LIEBEN!

Ich habe meinen treuen benutzt Grundrezept für Muffins als Basis für diese Zitronen-Nieselregen-Muffins, und es enttäuscht nie.

Die Muffins sind super geworden feucht, leicht und gut aufgegangen, mit dem zitronigen Zing, das sie ach so mehr macht! Sie werden nicht bei einem aufhören können.

Warum machen Sie nicht Ihren eigenen Zitronenquark mit meinem schnellen und einfachen Mikrowellen-Zitronenquark-Rezept!


Wie man kohlenhydratarme und Keto-Zitronen-Muffins herstellt

Eigelb, Sahne, kohlenhydratarmes Süßungsmittel (ich empfehle Lakanto oder körniges Swerve), Zitronenschale und Backpulver verquirlen. Ich *liebe* meinen Microplane Zester!

Etwas Mandelmehl und Zitronensaft einrühren.

Das Eiweiß in einen Standmixer geben und verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie einen Löffel des Weißen zur Mandelmischung hinzu und rühren Sie gut um. Dann das restliche Eiweiß dazugeben und vorsichtig unter die Masse heben.

Den Teig in eine Muffinform mit sechs Löchern geben, die mit Silikonförmchen oder Papierförmchen ausgekleidet ist.

Im vorgeheizten Backofen 15-18 Minuten backen, bis sie gar sind.

Oder wie wäre es stattdessen, die Zitrone durch Limetten zu ersetzen. Ich hoffe, Sie genießen diesen leckeren kohlenhydratarmen Snack!


Backofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas vorheizen 6. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Ei, Zucker, Milch und Öl in einer großen Schüssel vermischen. Mehl, Backpulver, Salz einsieben und dann die Zitrone dazugeben. Grob mischen.

Die Mischung in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.

30-35 Minuten backen, bis sie gut aufgegangen und goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Machen Sie das Zitronen-Nieselregen-Topping, indem Sie den Zucker und den Zitronensaft miteinander vermischen.

Die Zitronen-Nieselregen-Mischung über die abgekühlten Muffins geben. Nach Belieben die Muffins mit Zitronenthymianzweigen dekorieren.


Empfohlene Produkte

Ernährungsinformation:

Ertrag:

Serviergröße:

Nährwertangaben sind geschätzt und nicht immer genau.

Danke, dass du alles über mein glutenfreies Zitronen-Niesel-Kuchen-Rezept gelesen hast! Wenn du es schaffst, würde ich gerne sehen, wie es geworden ist, also vergiss nicht, einen Schnappschuss deiner Kreationen zu machen und mich auf Instagram zu markieren!

Haben Sie Fragen zum Rezept? Bitte lassen Sie es mich wissen, indem Sie mir auf Instagram folgen und mir einen Kommentar zu einem aktuellen Foto hinterlassen!


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Zutaten

Scrollen Sie weiter nach unten zur Rezeptkarte, um die vollständigen Zutatenmengen und Anweisungen zu erhalten, oder klicken Sie auf das Zum Rezept springen Knopf oben.

Muffins

  • Trockene Inhaltsstoffe -Backpulver, Allzweckmehl, Salz sind die üblichen trockenen Zutaten, die wir heute brauchen.
  • Nasse Zutaten –Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft und -schale, Zucker, zerlassene Butter, Sauerrahm und Milch. Anstelle der sauren Sahne können Sie auch Joghurt wie einen griechischen Joghurt verwenden.
  • Mohn -Die andere Star-Zutat in diesem Zitronen-Mohn-Muffin-Rezept.

Zitronenglasur

  • Puderzucker – das ist das gleiche wie Puderzucker oder Puderzucker.
  • Zitronensaft – Sie können auch Milch verwenden, aber wenn Sie diesen Zitronengeschmack bevorzugen, empfehle ich dringend, frisch gepressten Zitronensaft zu verwenden.

So machst du diese leckeren Blaubeermuffins

Super einfach. Sammeln Sie zuerst alle Zutaten und heizen Sie den Ofen (mittlere Schiene) auf 350 F / 180 C vor. Legen Sie eine normale Muffinsform mit Papierförmchen aus und legen Sie sie beiseite. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl mit Backpulver, Natron, Salz und Zitronenschale hinzufügen. Umrühren und beiseite stellen.

Bereiten Sie den Vitamix-Mixer vor und geben Sie alle flüssigen Zutaten + Zucker in den Vitamix-Mixerbehälter. Wählen Sie Variable 1. Schalten Sie die Maschine ein und erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Variable 5. 10 Sekunden lang mixen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel alle trockenen Zutaten und geben Sie diese trockenen Zutaten in den Vitamix-Mixerbehälter.

Wählen Sie Variable 1 und schalten Sie die Maschine ein. Erhöhen Sie langsam die Geschwindigkeit auf Variable 5. Mixen Sie für 30 – 40 Sekunden oder bis alles gut vermischt ist. Den Teig in mit Papier ausgelegte Muffinförmchen füllen und jede Tasse zu ¾ füllen. Etwa 5 Blaubeeren in jede Muffinform geben und 20 Minuten backen.

Die Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für die Zitronenglasur: In einer kleinen Schüssel 2 & ½ Tasse Puderzucker & ½ Tasse Zitronensaft vermischen. Mit einem Löffel auf die vollständig abgekühlten Muffins träufeln. War es nicht einfach, es war!


Manchmal kauft dein Vater einen ganzen Karton Blaubeeren und vergisst, dir davon zu erzählen. Manchmal muss man es einfach aufsaugen und backen! Zeit für ein paar Weight Watchers Lemon Blueberry Muffins.

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Wenn das Leben dir Blaubeeren überreicht, machst du Muffins! Und nicht nur irgendwelche Muffins, sondern leckere Weight Watchers Lemon Blueberry Muffins von Drizzle Me Skinny.

Wie ich sagte (schrieb?) Vorhin kaufte mein Vater a GROSS Behälter mit Blaubeeren, und da ich seit Jahren keine Blaubeermuffins mehr gebacken habe, machte ich mich auf die Suche nach einem köstlichen, aber dennoch niedrigen Rezept. Das war, als ich auf diesen 2 SmartPoints / 71 Kalorien stieß! Wenn das nicht erstaunlich ist, weiß ich nicht, was ist

Zutaten

Ich musste einige Zutaten ändern, um mit dem zu arbeiten, was ich hatte, aber sie sind immer noch großartig geworden, wenn ich es selbst sage. Anstelle von gefrorenen Blaubeeren habe ich meinen lächerlich großen Karton mit frischen Blaubeeren verwendet und am Ende sogar etwas mehr als 1 Tasse verwendet (Ich mag es, wenn meine Blaubeermuffins geladen werden!).

Wenn Sie sich entscheiden, diese Muffins auszuprobieren und wie ich mit frischen Blaubeeren feststecken, dann nicht vergessen mit Mehl bestäuben, damit sie nicht einsinken! Kate alias Drizzle Me Skinny gab die Möglichkeit, Zitronen- oder Vanillejoghurt in der Mischung zu verwenden, die ich mit der Vanille wählte, fügte jedoch mehr Zitronensaft hinzu, um das auszugleichen.

Es gibt ein paar Dinge, die ich beim nächsten Mal anders machen würde, und wenn Sie alles fallen lassen und diese Muffins backen möchten, berücksichtigen Sie Folgendes! Die Banane, die ich zum Pürieren verwendet habe, war noch nicht ganz so reif, die Muffins sind nicht so süß geworden, wie sie hätten sein können. Darüber hinaus haften diese Muffins an Papierförmchen, besonders wenn Sie sie am selben Tag essen möchten, an dem Sie sie backen (Ich hatte am nächsten Tag ein paar und sie klebten nicht so stark) – Ich schlage vor, in ein hochwertigeres Liner oder Backblech zu investieren.

Abschließende Gedanken zu diesen Weight Watchers Lemon Blueberry Muffins…

Alles in allem waren diese Weight Watchers Lemon Blueberry Muffins genau das, was ich diese Woche brauchte, um mich abzuholen, und sie haben so wenig Punkte, dass ich sie als Frühstücksbeilage (zu einigen Omelettes vielleicht?) ein Dessert! Stellen Sie sicher, dass Sie Drizzle Me Skinny für eine TONNE mehr Low-Point-Rezepte ausprobieren. Ehrlich gesagt, sie ist die Königin der Weight Watchers-Desserts! Lass es mich wissen, wenn du dieses Rezept auch probierst! Viel Spaß


Wie macht man den Zitronen-Nieselregen (Zitronenglasur)?

Der Zitronennieselregen (oder Zitronenglasur) ist einfach: einfach Puderzucker und Zitronensaft, zusammen gemischt, bis glatt und lecker. Die Säure des Zitronensafts mildert die Süße des Zuckers, was zu einem köstlich erfrischenden Nieselregen führt, ohne zu sauer zu sein.

Sobald die Oberseite vollständig gefrostet ist, lassen Sie die Glasur trocknen – sie erhält eine köstliche Textur, die das Essen dieses Zitronen-Niesel-Kuchens zu einem noch größeren Vergnügen macht.


Zutaten

  • 1/3 Tasse Dixie Crystals Extrafeiner Kristallzucker
  • 1 Tasse Allzweckmehl*
  • 5 EL ungesalzene Butter, sehr kalt
  • Prise Salz
  • 2 1/3 Tassen Allzweckmehl*
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Dixie Crystals Extrafeiner Kristallzucker
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Pflanzenöl (jede Art)
  • 1 1/2 Tassen Buttermilch
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Schale von 3 Zitronen, kein weißes Bittermark

*Spoon & Sweep-Methode: Verwenden Sie einen Löffel, um den Messbecher mit Mehl zu füllen, bis die gewünschte Menge erreicht ist. Wenn Sie den Messbecher direkt in den Mehlbeutel schöpfen, wird das Mehl fest verpackt, was dazu führt, dass zu viel Mehl für das Rezept erforderlich ist.


Schau das Video: Zitronenkuchen als Muffin frisch und saftig. (Dezember 2021).