Sonstiges

Waffel mit MILCH SWEET


NAPOLITANA MIT MILCHSÜß

  • 1 Packung kleine Waffeln
  • 50 g Butter
  • 30 g gemahlene Walnüsse
  • 100 g zerstoßene Kekse
  • 397 g DeLatte Milchcreme

Portionen: 12

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

VERFAHREN ZUR ZUBEREITUNG VON WISTWICH MIT MILCHSÜß:

Das Etikett wird von der Milchcreme entfernt und in eine Pfanne mit Wasser gelegt, das in ein Küchentuch gewickelt ist. Das Wasser sollte etwa 1-1,5 cm unter dem Deckel stehen. 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen, um die köstliche Dulce de Leche zu erhalten, die abkühlen gelassen wird. Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, über Dulce de Leche, gehackte Kekse und gemahlene Walnüsse gießen und bei schwacher Hitze glatt rühren. Nach dem Abkühlen die Waffelblätter füllen. Es passt sehr gut zu einer heißen Schokolade an einem Sonntagnachmittag.


Süße Milch

Dulce de leche ist ein für die südamerikanische Küche spezifisches Dessert, das nach Karamellsauce schmeckt, jedoch auf gesüßter Milch bzw. Kondensmilch basiert, die bei schwacher Hitze gekocht wird, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Dichte der Sauce kann variieren, von einer dünnen Sauce, die nur als Topping für Eiscreme geeignet ist, oder einer dicken, dichten Sauce, geeignet für Cupcakes, Muffins oder als Basis für Kuchencreme oder Kuchen.

Es gibt mehrere Rezepte für Dulce de Leche, aber in der Kategorie von einfache Rezepte, ich habe den einfachsten Weg gewählt. Leider ist es in Rumänien schwieriger, Kondensmilch in Metalldosen zu finden. Aber wenn Sie eine Straße, Verwandte oder Freunde in der Republik Moldau haben, ist Kondensmilch sehr erschwinglich, Sie können sie in jedem Essen finden und sie ist im Preis sehr in Ordnung. In Plus-Läden finden Sie Kondensmilch in einer Dose, die Sie im Wasserbad bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren einige gute Stunden (über 2 Stunden) aufkochen können, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.

Zutat:
& # 8211 eine Dose Kondensmilch
& # 8211 ein Nagel
& # 8211 ein Hammer

Entfernen Sie das Etikett von der Kondensmilchdose und bohren Sie mit Nagel und Hammer 3 diametral gegenüberliegende Löcher in den Deckel der Dose. Überspringen Sie diese Phase nicht, es ist sehr wichtig, erstens, weil Sie nicht riskieren, dass die Kiste vor Ihnen explodiert, die 2-3 Stunden kochen wird, und zweitens wird ein wenig Milch durch die Löcher kommen. damit Sie die Konsistenz von Zeit zu Zeit überprüfen können.

Sobald die Löcher gemacht sind, stellen wir die Milchbox in einen Topf und füllen ihn mit Wasser, so dass das Wasser einen Zentimeter unter den Deckel reicht. Der Wasserstand muss konstant sein, daher müssen Sie von Zeit zu Zeit Wasser nachfüllen. Lassen Sie es je nach gewünschter Konsistenz kochen, ich habe es 3 Stunden gelassen, weil ich eine dichtere Dulce de Leche brauchte, die ich für Dulce de Leche Cupcakes verwenden würde. Noch eine Sache, denn sobald das Wasser zu kochen beginnt, ist das ein Skandal, es schadet nicht, ein kleines Küchentuch auf den Topfboden zu legen.

Wenn Sie der Meinung sind, dass Dulce de Leche die gewünschte Konsistenz hat, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Box abkühlen, ohne sie aus dem Wasser zu nehmen. Dann mit einem Dosenöffner öffnen und mit einem Löffel mit langem Schwanz gut mischen, um die Creme zu homogenisieren, zumal der Boden der Dose etwas dicker wird.


Milchbonbons für Anfänger

Dulce de leche, ein traditionelles Dessert in Südamerika, ist eigentlich ein dickes, konsistentes und sehr süßes Karamell, das aus Milch gewonnen wird. Wer normal kocht, wird kein Problem damit haben, nach der traditionellen Methode, also Milch und Zucker in einen Topf zu geben und darauf zu warten, dass das Feuer unter dem Topf die Mischung in Karamell verwandelt, zu Hause kein Problem (naja, es ist ein bisschen mehr) komplizierter als ich hier enthüllt habe, aber ich spare heutzutage Worte). Die anderen haben eine Abkürzung zur Hand, Kondensmilch, bereit zum Kauen mit Zucker. Ich habe einmal gepostet, wie man das Karamell in die Schachtel bekommt, ich werde es aus einem einfachen Grund wieder tun: Als ich das erste Mal gepostet habe, sagten mir viele Leute, dass in der Metallschachtel keine Kondensmilch ist. Tatsächlich ist es in Rumänien eine Seltenheit, aber das ändert sich. Ein Freund begann mit dem Import von Kondensmilchdosen, die derzeit in Cluj, Cora und Real stehen, aber nicht in Supermärkten, im Regal, sondern vor den Häusern, in Konditoreien (Sie werden wahrscheinlich die ausgestellten Kisten sehen, wenn nicht, fragen Sie und Sie werden geführt) .Wahrscheinlich Sie können bald online bestellen. Dies wäre nützlich für diejenigen, die nicht in Cluj sind.

So sieht die Verpackung aus. Im Inneren finden Sie Kondensmilch und Zucker. Und sonst nichts. Vorerst nur in dieser Version zu finden, wird es aber auch in der Version mit Schlüssel zum Öffnen und in verschiedenen Konzentrationen geben.

Um es in Karamell zu verwandeln, müssen Sie es in einen Topf mit Wasser legen, mit einem Handtuch umwickeln (es hilft, eine relativ konstante Temperatur zu halten) und den Deckel auf den Topf legen. In zwei Stunden ist es fertig, aber wenn Sie es dicker haben möchten, können Sie den Topf noch eine Stunde auf dem Feuer lassen. Seien Sie bei schwacher Hitze vorsichtig. Wenn Sie Emotionen haben und sicherstellen möchten, dass es keine Explosionen in der Küche gibt (ich meine Milchkannen, die explodieren könnten & # 8211 Chancen sind gering, aber es gibt sie), bohren Sie ein kleines Loch in den Deckel der Schachtel mit a zu wem. Die Milch im Inneren wird nicht beeinträchtigt.

So sieht Milchkaramell aus.

Es kann als solches gegessen oder in Desserts verwendet werden.

Er passt gut zu vielen Früchten.

Es kann zum Glasieren von Kuchen verwendet werden.

Da es so lange auf dem Feuer steht, aber auch viel Zucker drin ist, hält sich das Karamell im Kühlschrank einige Wochen. Ich werde Ihnen bald andere Verwendungsmöglichkeiten von Kondensmilch zeigen, aber bis dahin bleiben Sie gesund.


Süßer Sündenkuchen

Süßer Sündenkuchen Rezepte: wie man kocht süßer Sündenkuchen und die leckersten Rezepte zum Fasten von Zuckermais, Fastenlebkuchen, Zuckermais-Fastenrezept, Blätterteig mit süßem Käse und Rosinen, Rigoleta-Kuchen, Iuliana-Kuchen, Radiokuchen, fabelhafter Kuchen, schneller Kuchen, königlicher Kuchen.

Süßer Sündenkuchen

Süßigkeiten, Kuchen auf der Arbeitsplatte: 8 Eiweiß, 10 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Speisestärke, 10 Esslöffel Sahne, gemahlene Walnüsse: 1/2 Liter Milch, 5 Esslöffel Speisestärke, 3 Teller Vanillezucker + 1 Fläschchen von Essenz Vanille, 220 Gramm Zucker.

Süßer Kuhkäsekuchen

Süßigkeiten, Kuchen 350 g Mehl, 150 g Margarine oder Butter, 100 g Puderzucker, 1 Vollei, 1 Backpulver, 2 Esslöffel Sauerrahm, 1 kg süßer Kuhkäse

Obstkuchen

Pfirsiche, Kirschen, Pflaumen ist ein Rezept aus Frankreich und ist absolut lecker, einfach zuzubereiten und schnell zu schmecken. 3 Eier 60 gr Mehl 90 gr Zucker (ich lege etwas mehr ich mag es etwas süßer) 45 gr geschmolzene Butter etwas Salz 250 gr fette Sahne 800 gr Obst der Saison (I.

Süßer Kuhkäsekuchen

2 Eier 570g süßer Hüttenkäse 150g Puderzucker 100ml flüssige Sahne 200ml warme Milch 2 Esslöffel Mehl ein Umschlag Vanillepudding Vanilleessenz ein paar Beeren zum Dekorieren

Kuchen mit süßem Käse und Karamell

Süßigkeiten, Kuchen 500 gr einfache Kekse 50 gr Butter 50 ml Milch 250 gr Süßkäse (Frischkäse) 250 gr Karamell 100 gr Kondensmilch 1 Beutel und eine halbe Gelatine 100 gr süße Sahne 1 Vanilleessenz für Karamell: 250 gr Zucker 50 gr Butter 20 ml Milch

Kuchen mit Urda und Rosinen

Süßigkeiten, Kuchenoberseite: 2 Eier, 13 EL Zucker, 13 EL Öl, eine Prise Salz, 1 TL Backpulver, Mehl so viel wie die Füllung: 700 gr süße Urda, 3 Eier, 150 gr Zucker, 200 gr Rosinen, Zitrone Schale, 1 Ei für gefetteten Kuchen, Margarine für gefettetes Blech

Nudelkuchen mit süßem und orangefarbenem Käse

Süßigkeiten, Kuchen 500 g Nudeln, 500 g Süßkäse, 3 Orangen, 2 Eier, 1/2 Tasse Milch, 2/3 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Vanilleessenz, 1 Teelöffel Orangenessenz, 50 g Butter, 1 Tasse Rosinen

Kalter Kuchen mit Dulce de Leche

Glasur für ein rundes Blech von 24 cm 250 g Petite-Beure-Kekse 200 g dunkle Schokolade 1/2 Glas süße Milch (es ist eine Paste aus Milch mit Zucker und Glukose schmeckt nach Karamell) 125 g Schlagsahne für Sahne 1 Pudding mit der Geschmack von.

Süßer Käsekuchen

Backpulver, Rumessenz, Rumteig: 500 g Mehl 150 g Margarine 150 g Puderzucker 1 Ei 1 Backpulver 4-5 EL Sauerrahm Füllung: 750 g süßer Hüttenkäse 12 EL Puderzucker abgeriebene Schale von einem Zitronenessenz Rum 2 Päckchen Vanillezucker 2 Esslöffel Sauerrahm 3 Eier 100 g.

Schokoladenkuchen

Kuchenglasur: 225 g ungesalzene Butter 300 g Zucker 4 Eier 1 Teelöffel Vanilleessenz 315 g Mehl 65 g Kakaopulver 1/2 Teelöffel Zimtpulver 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Salz 80 g halbsüße Schokoladenflocken (gehackte Schokolade.

Bayerische Weihnacht mit Karamell und Lebkuchen

Süßigkeiten, Pudding für 6-8 Personen: 200g Zucker 1l Milch 10 Eigelb 8 Blatt Gelatine 6 Stück Lebkuchen 300ml flüssige Sahne, süß

Blaubeerkuchen, eine Explosion von Geschmack und Farbe

Süßigkeiten, Kuchen 450g Heidelbeeren 1 Zitrone - Saft 150g Puderzucker eine Tortenoberseite 200g Frischkäse 250g Mascarpone 3 Esslöffel Marsala, Madeira oder süßer Sherry 50g gebratene, gehackte Mandeln

Katy Kuchen

Eier für 3 Blätter - 500 g Weißmehl - 130 g Rohzucker - 3 Esslöffel mit Schmalz gefüllt - 4 Eigelb -1 Salzpulver - 1/2 Päckchen Backpulver - 4-5 Esslöffel süße Milch für Sahne: - 1 Blatt 3 gebacken - 150 gr Fettbutter - 130 gr Rohzucker.

Süßer Käsekuchen

Joghurt, Gris 450 g Hüttenkäse etwas Salz 3 Eier 300 g Joghurt 1 Tasse Grieß 5-6 Esslöffel Vanille- und Orangenzucker

Milchkuchen

ein Blatt Kuchen oder Foie Gras 1 l Milch 200 g Zucker (ich habe nur 120 g und es war süß genug) 5 Eier 250 ml Sahne Vanilleessenz (oder andere Geschmacksrichtung) 100 g Mehl oder Maisstärke.

Kuchen mit Kaffeegeschmack

für Arbeitsplatte: 4 Eier, 100 ml Milch, 150 g Butter, 200 g Zucker, 350 g Mehl, 50 g Kakao, 2 Esslöffel Instantkaffee, ein Backpulver. für Sahne: 200g Süßkäse, 100g Zucker, 2 Eier, Vanilleessenz.

Lebkuchen, der ideale Kuchen für die Winterferien

Süßigkeiten, Kuchen, Weihnachten 1/2 Tasse weißer Zucker 1/2 Tasse Butter 1 Ei 1 Tasse Melasse 2 1/2 Tassen Mehl 1 1/2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel Ingwer 1/2 geriebene Nelken 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse heißes Wasser

Bananenkuchen

Süßigkeiten, 3 Bananenkuchen, eine Packung Hob-Nobs-Kekse (oder andere bekömmliche Kekse, die leicht zerbröseln), 250 ml flüssige Sahne, 4 Esslöffel Butter, eine Schachtel (400 ml) Kondensmilch oder eine Schachtel süße Milch

Kopfgeldkuchen

6 Eier, Arbeitsplattenglasur: - 200 g geschmolzene Butter - 50 g brauner Zucker - 6 Eier - 400 g Mehl - 3 Esslöffel Kakao - 5 Esslöffel Milch - 1 Päckchen Backpulver Kokoscreme: - 500 ml Milch - 5 Esslöffel Grau - 100 g Butter - 80 g Zucker - Vanilleessenz - 200 g Kokos.

Sommertorte mit Kirschen

- 300 g entkernte Kirschen - 32 Kekse - 500 ml Kochsahne > 32% - 3 Eigelb - 3 Esslöffel Zucker - 250 - 300 ml Kaffee - 20 ml Disarono oder eine sehr aromatische Spirituose - 100 g Haushaltsschokolade - 50 ml süße Fettmilch - 250 g.

Biskuitkuchen mit Kürbis

Puderzucker, Zimt, Grau 2 kg geriebener Kürbis. 1 Glas Mehl. 1 graues Glas. 1 altes Glas. 4 Esslöffel Milchpulver. 100gr Butter. 50 ml süße Milch (wer will kann mehr Milch nachfüllen, der Kuchen muss aber länger im Ofen bleiben). Zucker zum Härten von Kürbis (je.

Kuchen mit Marmelade und Kartoffelblättern

Süßigkeiten, Kuchen 2 Kartoffeln, 400g Mehl, 250g Margarine (oder 150ml Öl und 100ml Wasser, für eine E-Version), 250g Zucker (ich habe 150g gegeben und es war süß genug), 1 Backpulver, 1 EL Kakao, a Marmelade, Nüsse

Pistazienkuchen und Dulce de Leche

Top Gelatine 3 Eiweiß - 90 gr 160 gr Milch 1 Teelöffel Vanilleextrakt 100 gr gemahlene Pistazien 100 gr Mehl 5 gr Backpulver 1 Teelöffel Matchapulver 100 gr Butter 140 gr Sahnezucker 300 gr Kondensmilch 300 gr Frischkäse 4 gr Gelatine 2- 3.

Kuchen mit Waffelblättern und Nüssen

Süßwaren, Kuchen 1 Päckchen Waffelblätter 340g Butter 400g brauner Zucker (kann die Menge reduzieren, wenn es dir zu süß ist oder verwende weißen Zucker) 400ml Milch 200g Zartbitterschokolade 200g Kekse 200g Nüsse

Süßer Käsekuchen

Eigelb, Gris Teig Zutaten 180 gr Zucker 2 Eigelb 200 gr Butter bei Zimmertemperatur 1 Esslöffel Backpulver 3/4 Päckchen Backpulver 100 ml Milch 1 Päckchen Vanillezucker Mehl da es enthält (450 gr) Füllzutaten 500 gr. Käse.

Kuchen mit Blättern und Sahne

Süßigkeiten, Kuchen für Blätter: 3 Eier 3 EL Öl 6 EL Zucker 1 Päckchen Ammoniakmehl für Sahne: 1 l Milch 4 EL Stärke 4 EL Kakao 1 Rumessenz 6 EL Zucker zum Glasieren: 1 dunkle Schokolade 1/2 weiße Schokolade 4 - 5 Esslöffel Sauerrahm.

Rudys Kuchen

Teig: & bull400 g Mehl & bull250 g Butter & bull150 g Zucker & bull2 Esslöffel Kakao & bull1 Eigelb & bull1 Päckchen Backpulver & bull1 Salzpulver Füllung: & bull500 g Süßkäse & bull150 g Zucker & bull3 Eier & bull1 Päckchen Vanillezucker & geriebener Bullcoaja.

Kuchen mit Ricotta, Walnüssen und Honig

Süßigkeiten, Kuchen 2-3 Blätter Blätterteig - zubereitet wie im Rezept hier · Arpismehl · 50 g süße Sahne, · 100 g Zucker · 350 g Ricotta, · Nüsse, · Honig, · Zimt

Blaubeerkuchen

Süßigkeiten, Kuchen 3 Blätter Kuchen mit Vanille 200 g Heidelbeeren 300 g Schlagsahne + 100 g zum Garnieren 150 g Zucker 1 Päckchen Gelatine 1 Päckchen Vanillezucker

Aprikosenkuchen

500 g Aprikose 200 g Mehl 150 g Zucker 2 mittelgroße Eier 150 g Butter 100 ml süße Milch 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker Vanilleessenz 1 Blech 24/24 oder Silikonformen

Kuchen mit Pflaumen und Käse

Süßigkeiten, Kuchen 300 g Kekse 200 g Butter 2 Esslöffel Kakao 6 Eier 600 g Süßkäse 2 Päckchen Vanillezucker 350 g Zucker + 4 Esslöffel Zucker 200 ml flüssige Sahne 125 g fetter Joghurt 600 g Pflaumen optionaler Schokoladenbelag

Lasagne mit Spinat und süßem Urda

Pasta und Pizza 250 g frische Lasagneblätter 1 Liter Besamelsauce 400 g gefrorener Spinat 200 g süße Urda 2 Zwiebeln Öl, 1 Esslöffel Paprikapaste 4-5 Esslöffel Sauerrahm 1/4 Teelöffel Peperonipaste 150 g geriebener Käse

Leckerer Erdbeerkuchen

Süßigkeiten, Top Cakes: 5 Eier, 5 EL Zucker, 5 EL Mehl, ein EL Öl, eine Prise Salz, Sahneessenz: 300 g Sauerrahm, 200 g süßer Hüttenkäse, 150 g Puderzucker, ein Päckchen Gelatine, 300 g Erdbeeren + 200 g Zuckerdekoration: Schlagsahne und ca. 20.

Harisi-arabischer Kuchen

Grau 200g Kokos 500g Grieß 2 Päckchen Backpulver 3 Päckchen Vanillezucker 750g Sana oder Joghurt 150g geschmolzene Butter. für Sirup: 2 Gläser (250ml) mit Wasser 2 Gläser mit Zucker (oder 11/2 wenn du es nicht so süß magst) den Saft von 2 Zitronen.

Käse-Nutella-Kuchen

Süßigkeiten, Kuchen 7 Tortenblätter Füllung 6 ganze Eier 1 Eiweiß 1.500 g süßer Kuhkäse 350 g Kirschen oder Marmeladenkirschen 300 g süße Sahne 1 großes Päckchen Puderzucker zum Bestreichen der Blätter 100 g süße Sahne - bei Raumtemperatur 100 g Nutella - at.

Waffelkuchen

Kakao 1 Packung Waffelblätter 400 g Kakaokekse 200 g gemahlene Walnüsse 300 g Rohzucker 200 g Butter 50 g Kakao 400 ml süße Milch 3 g Rum (Brandy) 50 g Kokos 100 g gemahlene Mandeln

Süße Ostern

Teig: - 400 g Mehl - 200 g Butter - 120 g Zucker - 3 Eigelb - Sauerrahm (so viel wie der Teig 1-2 Esslöffel benötigt) - 1 Esslöffel Backpulver mit Zitronensaft abgeschreckt - Eine Messerspitze salzen Füllung: - 1 kg Käse Kühe oder Urda - 3 Eigelb - Zucker nach.

Ostern mit süßem Käse

Kuchenteig. Füllung: 800 gr. Süßkäse, 3 Eier, 100 gr. Sauerrahm, Zitronenschale, Rumessenz, 8 EL Zucker.

Bälle, Schnecken

Süßigkeiten, Bonbons, Figuren 300 g Vollkornkekse 250 g Dulce de Leche, 200 g Schokolade Dulce de Leche: 3 l gekochte Milch 800 g Zucker,

Käsekuchen und Schlitz

Süßigkeiten, Kuchen für Oberseite: 6 Eier, 4 EL Mehl, 4 EL Zucker, 1 Backpulver, 90 ml Öl, 2 EL Kakaocreme: 500 g Süßkäse 200 g Puderzucker 1 Päckchen Butter zum Glasieren: 2 Vanillepudding 1 l Orangenscheibe

Kiwi-Pudding-Kuchen

Süßigkeiten, Kuchen 250 gr. Butter, 200gr. Zucker, Salz (eine Messerspitze), 4 Eier, 375 gr. Mehl, 1 Backpulver, 100 gr. süße Milch, 50 gr. Haushaltsschokolade, 700 gr. Kiwis, 1 Kiwipudding (Vanille), 150 gr. Weißwein, 50gr. Zucker, 250-300gr. flüssige Creme

Rindergulasch

Kartoffel, Paprika, Karotten Rindersperling 3,2 kg Zwiebel 1,1 kg roter Kapia-Pfeffer 0,8 kg, Karotten 0,5 kg Öl 0,1 l & nbspunktur 0,3 kg & nbsppiper Salz & nbspFrüchte Lorbeerpaprika süße Nudeln Gulas Eier 3 Stk. Kartoffeln 2,5 kg Petersilienblätter

Rosinen- und Schokoladenkuchen

Süßigkeiten, Kuchen 400 gr Kuchenbleche, 1 kg Kakaocreme, 200 gr Rosinen oder kandierte Früchte, 400 gr Haushaltsschokolade

After Eight Cake im Philips Multicooker

Joghurt 300gr Mehl 60 gr Kokosflocken 200 gr Zucker 1 Päckchen Backpulver 180gr Joghurt 80 ml Öl 130 ml Minzsirup 3 Eier 1 EL Vanilleextrakt 125 gr Zartbitterschokolade mit Minze für. Garnitur: 200 g süße Sahne 50 g Puderzucker 3 Tropfen Farbstoff.

Kuchen mit Schock

Süßigkeiten, Kuchen 400ml geschockt für die Theke: 35g Mais, gesiebt 35g Mehl, gesiebt 3 Eier Kaliumbitartrat 90g Vanillezucker Puderzucker Schockblüten (optional) zum Servieren

Französischer Zitronenkuchen

Süßigkeiten, Kuchen, Kuchen für Kuchen: 75g Butter 3 Eier 2 Zitronen - Schale und Saft 200g Zucker 75g Sauerrahm 150g Mehl 1 Teelöffel Backpulver zum Zuckerguss: 75g Puderzucker 1 Zitrone - Saft

Süße Käsepasteten

1 Päckchen Tortenblätter 400 g cremiger Süßkäse 100 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 TL abgeriebene Zitronenschale

Kokosnusskuchen

Süßigkeiten, Kuchen 520g Mischung für Engelkuchen 400g Kokoscreme 400g Kondensmilch 450g Schlagsahne, geschlagen 230g Kokosflocken

Sarmale in süßem Kohl von & quot Flory

Fleischgerichte ein süßer Kohlmantel eine geräucherte Schweinekeule 250 gr Reis 500 gr Hackfleisch 6 große Zwiebeln eine Flasche Brühe 2 Bündel Dill ein Bündel grüner Thymian ein Bündel Petersilie ein Bündel Frühlingszwiebelschwänze einen Löffel.

Süße Käse- und Rosinenpasteten

Süßigkeiten, Kuchen 550 g Mehl 200 ml Milch 50 g Margarine 5 EL Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 3 EL Öl 1 Päckchen Hefe 1 Ei Salz zum Füllen: 600 g Süßkäse Hirse 3 Eier 5 EL Zucker 2 Päckchen Vanillezucker Vanilleessenz Rum Rosinen ptr .


Käsekuchen mit Dulce de Leche

(aber ich empfehle immer noch, eine Prise Salz zu geben, wie in jedem Dessert).

In diesem Fall beträgt die erforderliche Keksmenge 150 g.

Wenn Sie keine Dulce de Leche in der Dose finden, können Sie sie zu Hause aus Kondensmilch zubereiten (siehe Hinweis am Ende des Rezepts).

50 g Brezel-Salzkekse (optional)

Für die Käsezusammensetzung:

& ndash Mengen für ein Tablett mit einem Durchmesser von 18-20 cm & ndash

Woher:

Wir mahlen die Kekse (zusammen mit den gesalzenen) in der Küchenmaschine, gießen die geschmolzene Butter darüber und homogenisieren gut,

bis wir die bekannte Konsistenz von nassem Sand bekommen. Wir legen den Ring eines Tabletts auf einen Teller,

und drinnen drücken wir mit einem Löffel die Kekszusammensetzung (ich kletterte die Zusammensetzung 2 cm hoch und an den Wänden des Tabletts).

Kühl stellen, bis die Füllung fertig ist.

Frischkäse (Raumtemperatur) mit Salz, Vanille und Dulce de Leche mischen

bis gut vermischt. Fast jedes Mal, wenn ich Käsekuchen mache, verwende ich Sahne

Philadelphia-Käse, weil ich den Geschmack und die Textur mag.

Die Käsemasse über die im Kühlschrank liegende Kruste gießen, das Blech abdecken und bis zum nächsten Tag ruhen lassen.

Mit einer Messerklinge am Rand des Blechs den Käsekuchen vom Blech lösen und den Ring des Blechs entfernen.

Ich habe es schnell mit etwas süßer Milch garniert, die ich in eine Tüte gegeben und in etwas heißem Wasser erhitzt habe,

zerdrückte Brezeln und Schlagsahne (aus der Tube & # 128512)

Wir schneiden und genießen vor Geilheit!

Wie man süße Milch zu Hause macht:

Wenn Sie keine Dulce de Leche in Dosen finden, können Sie sie zu Hause aus einer Dose gesüßter Kondensmilch zubereiten.

(von der dicken, zur Metalldose, nicht von Kondensmilch), wie folgt: Wir stellen die Kondensmilchdose in einen Topf mit genügend Wasser, um sie zu bedecken

3-4 Finger (nachdem vorher das Papieretikett entfernt wurde). Mit einem Deckel abgedeckt bei schwacher Hitze 3 Stunden kochen lassen.

Lassen Sie die Dose in dem Wasser, in dem sie gekocht hat, vollständig abkühlen (Sie können über Nacht), dann öffnen Sie die Dose und genießen Sie es & # 128578


Dulche de leche. Die Grundregel für ein leckeres Rezept

Wir kennen viele Rezepte mit Dulce de Leche, die uns für immer erobert haben, von Torten über Kuchen, Trüffel bis hin zu glasierten Muffins. Wir sind fest davon überzeugt, dass diesem Geschmack niemand widerstehen kann. Deshalb dachten wir, es wäre nützlich zu wissen, wie man es zu Hause in unserer eigenen Küche zubereitet. Es ist nicht so kompliziert, wie es sich anhört, aber man muss es genau beobachten und nicht vergessen, es oft zu mischen.

1. Mischen Sie die 4 Tassen Milch mit dem Zucker und dem Backpulver. Übertragen Sie die Mischung in einen Topf und stellen Sie sie auf das Feuer.

2. Warten Sie, bis die Zusammensetzung kocht, reduzieren Sie dann die Intensität der Flamme und lassen Sie alles 1 1/2 und 2 Stunden köcheln, wobei Sie gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren. Wenn die Milch anfängt zu karamellisieren, immer öfter umrühren, damit sie nicht klebt/anbrennt

3. Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie erneut.

4. Den Milchshake in eine Schüssel geben und vor Gebrauch abkühlen lassen.

Sie können es in einem hermetisch verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren.

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Zutaten:

Arbeitsplatte:
180g Graham Cracker, zerstoßen
115g geschmolzene Butter
Vanillesamen

Füllung:
680 g Frischkäse
200g alt
3 Eier
150 ml Dulce de Leche (Milch mit Zucker, eine Art Karamellsirup)
80 ml Milch

Zubereitungsart:

In einer Schüssel die Zutaten für die Oberseite gut mischen, dann die gebildete Kruste in ein mit Butter und Mehl ausgelegtes Blech geben.

Käse, Zucker und Milch sollten gut vermischt werden, und die Eier sollten sorgfältig einzeln eingearbeitet werden. Zum Schluss den süßen Milchsirup hinzufügen. Gießen Sie die Zusammensetzung über die Theke und lassen Sie sie 40-45 Minuten im Ofen.

dient Käsekuchen Dulce De Leche mit frischem Fruchtbelag oder Karamell.


Vanilleeis mit Dulce de Leche und gebackenen Nüssen

Einige halten Eis für eine Sommersüßigkeit, ich kann von ganzem Herzen sagen, dass es eine Süßigkeit jeder Jahreszeit ist!

Dieses Eisrezept ist kinderleicht zuzubereiten, die Zutaten sind einfach und für jedermann zugänglich und die Zubereitungsmethode ist so einfach, dass selbst die Ungeschicktesten in der Küche es auf Bestellung zubereiten können.

Die Idee, ein Eis mit Dulce de Leche (Milchmarmelade) zu machen, kam mir direkt nachdem ich eine Chocotorta gemacht hatte, eine der Zutaten war Dulce de Leche und ich dachte, warum sollte ich kein Eis machen!? Es gab also keinen langen Weg und keine endlosen Erfolgstests.

Der Geschmack ist großartig, leichtes Karamell und reife Walnüsse ergänzen das Wunder nur. Cremig und fein kann ich sagen, dass es mit Abstand das Beste ist, was ich je gemacht habe!

Malz als einfache Eisrezepte mit Früchten oder Schokolade findest du weiter unten.

Zutat:

  • 400 ml Milchmarmelade oder gezuckerte Kondensmilch für Kuchen, die wir 2 Stunden mit Konserven kochen
  • 500 ml Kuhmilchcreme mit mindestens 35% Fett
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 70 g grob gehackte reife Walnüsse

Zubereitungsart:

Wie ich in den Zutaten geschrieben habe, können wir, wenn wir keine Milchmarmelade haben, sie zu Hause machen, das Rezept hier oder wir können Kondensmilch aus der Dose 2 Stunden lang kochen und wir werden viel einfacher Milchbonbons bekommen, wie in Chocotorta

Ich hatte eine Schachtel Marmeladereste zu Hause, weil ich sie mehrmals aufkoche und bei Bedarf verwende.

Wir stellen die Schüssel der Eismaschine mindestens 24 Stunden vorher in den Gefrierschrank.

Je nach Vorliebe stellen wir entweder die ganze Schachtel Milchmarmelade oder wir lassen wie ich einen Löffel für die Oberseite beiseite und homogenisieren dann, wir geben die Sahne, den Vanilleextrakt hinzu und mischen, bis wir eine feine und homogene Konsistenz erhalten . Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden oder über Nacht abkühlen.

Nehmen Sie die Eismaschine aus dem Gefrierschrank und gießen Sie die Schokoladencreme-Zusammensetzung ein. Wir fangen an und lassen es seine Arbeit machen. Wenn wir keine Eismaschine haben, geben wir die Zusammensetzung in eine Schüssel, legen sie in den Gefrierschrank und mischen sie jede halbe Stunde, um cremig zu werden und die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.

Gießen Sie das erhaltene Eis in einen Topf, über den wir den Unterschied aus Milchmarmelade und gehackten Walnüssen geben. Wir führen es leicht mit einem Löffel durch, so weit, dass es einige der später hinzugefügten Zutaten enthält und leicht marmoriert.

Wir legen es wieder für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank, je nachdem, wie schnell es gefriert.

10 Minuten vor dem Servieren den Auflauf aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank nehmen, damit er leichter gehandhabt werden kann. Mit Hilfe einer Eiszange schneiden und servieren wir extra Walnüsse, Milchmarmelade, Minze, Schokolade oder jede andere Kombination, die Sie mögen.


Zubereitungsart

In einer Pfanne die Schokolade mit der Sahne, 100 g Butter und 1/2 Glas Dulce de Leche (bei schwacher Hitze) schmelzen.

Wenn es geschmolzen ist, die zerkleinerten Kekse hineinlegen und gut mischen, bis es gut bedeckt ist. Etwas abkühlen lassen. Fetten Sie die Pfanne mit etwas Butter ein, gießen Sie die Zusammensetzung in die Pfanne und nivellieren Sie sie gleichmäßig.

Den Pudding mit der Sahne und den 2 EL Dulce de Leche schaumig schlagen und über die Biskuitmasse gießen. Eine Stunde kalt stellen.

125 ml Schlagsahne zum Kochen bringen und die Schokolade dazugeben, gut mischen, bis sie geschmolzen ist.


Cozonac-Zutat mit Karamellcreme

  • 550 Gramm Mehl
  • 100 Gramm Butter
  • 2 EL Öl (Sonnenblumen-, Raps-, Traubenkerne, keine Oliven)
  • 4 Eigelb
  • 300ml. aus Milch
  • 30 Gramm frische Hefe
  • 100 Gramm Zucker
  • fein abgeriebene Schale von 1 Orange
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel hochwertiger Kakao
  • 1 Dose 400gr. gesüsste Kondensmilch
  • optional: Pkt. fertig auf Eigelb, Mandelblättchen, Puderzucker

Cozonac mit Karamellcreme vorbereiten

Karamellfüllung

Die Vorbereitung beginnt am Vorabend. Dann wird die sogenannte Milchmarmelade (dulce de leche) zubereitet, die als Füllung für den Kuchen dient. Das heißt, wenn Sie es nicht fertig kaufen, aber es ist sehr einfach zu Hause zu machen. Die Konfitüre mit gesüßter Kondensmilch wird in einen Topf gegeben und mit möglichst viel Wasser bedeckt, da sie 3 Stunden bei mittlerer Hitze kochen muss. Wenn das Wasser verdunstet, fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu, damit die Dose nicht auf dem Trockenen bleibt. Nach 3 Stunden die Hitze ausschalten und in Wasser abkühlen lassen. Es ist auch gut auf Brot, Keksen, Waffeln usw. Finden Sie das Verfahren zum Erhalten dieser Creme im Videoformat, indem Sie auf das Bild unten klicken.

Ich hatte einige Emotionen darüber, wie sich die Creme im Kuchen verhält. Es ist keine sehr leichte Füllung und es ist ziemlich feucht. Am Ende war es wenn nicht der schönste, auf jeden Fall der leckerste Kuchen, den ich je gegessen habe.

Teigzubereitung

Für diesen Kuchen mit Karamellcreme habe ich, wie gesagt, das Rezept für Kuchen mit Jakobsmuscheln aus dem von Silvia Jurcovan signierten Buch verwendet.

Zubereitung von Brühteig für Kuchen Ich habe es in einem älteren Artikel ausführlich beschrieben. Klicken Sie auf das Bild unten für das bis ins kleinste Detail beschriebene Teigrezept.

Wie auch immer, im Folgenden habe ich auch Schritt für Schritt beschrieben, was ich für diese Torte mit Karamellcreme gemacht habe.

Maya mit Brühteig

1. Die Mayonnaise mit Brühteig, mit der wir die Zubereitung beginnen, hält den Kuchen viel länger frisch als ein gewöhnlicher Teig. Dasselbe wird er auch für diesen Kuchen mit Karamellcreme tun. Also das Mehl sieben. 50 Gramm der Gesamtmenge werden separat in eine große Schüssel (die, in der Sie kneten) gegeben.

2. Von der Gesamtmenge Milch 100 ml anzünden. In einem kleinen Topf. Wenn die Milch kocht, über 50 Gramm Mehl gießen und mischen. Die sich bildende Paste wird mit dem Löffelrücken in einer dünnen Schicht an den Gefäßwänden verteilt, um schneller abzukühlen.

3. Mischen Sie die Hefe separat mit 1 Esslöffel Zucker, bis sie verflüssigt ist. Wenn die Jakobsmuschel in der Schüssel kaum warm ist (ca. 37-38 Grad), die verflüssigte Hefe dazugeben und gut vermischen. Mit einem Küchentuch abdecken und gehen lassen, bis es sichtbar angeschwollen ist und die Masse der Masse voller Blasen ist.

Den Teig kneten und gehen lassen

4. Während die Hefe wächst, das Eigelb mit Salz und Zucker in einer Schüssel gut einreiben. Die geriebene Zitrusschale hinzufügen, die restlichen 200 ml. lauwarme Milch, 1 EL Öl (ich habe Walnussöl verwendet), Vanille und 1/2 der geschmolzenen Butter, aber keinesfalls heiß.

5. Nachdem die Hefekruste aufgegangen ist, diese zur Mischung aus Eigelb, Milch und Butter geben und gut vermischen.

6. Beim manuellen Kneten diese flüssige Mischung nach und nach über das Mehl geben und mindestens 30 Minuten kräftig kneten. Für den Teig dieser Torte mit Karamellcreme habe ich mich, wie gesagt, auf die Hilfe der Küchenmaschine verlassen. Der Roboter knetete etwa 15 Minuten lang auf Gang 1.

7. Nachdem der Teig gut geknetet ist, fügen Sie den Rest der geschmolzenen Butter (aber nicht heiß) hinzu. Weiterkneten, bis eine glatte, nicht klebrige Kruste entsteht. Erst nach der zweiten Portion Butter wird der Teig für diese Karamell-Sahne-Torte wirklich klebfrei.

8. Ich habe 1160 Gramm Teig erhalten, von denen ich 600 Gramm in eine mit Öl gefettete Schüssel beiseite gelegt habe. Zu den restlichen 560 Gramm habe ich 1 Esslöffel Kakao und 1 Esslöffel Öl hinzugefügt. Am mai frământat până s-a omogenizat bine, apoi am așezat și aluatul cu cacao într-un alt castron uns cu o peliculă fină de ulei. Adăugarea de cacao în jumătate din aluat are rolul de a ne ajuta să obținem acea secțiune frumoasă, apetisantă, care v-a atras să dați click pe poza în care-ați văzut al meu cozonac cu cremă caramel.

9. Cele două castroane se înfoliază cu folie alimentară și se așează într-un loc călduț, să crească până își dublează volumul.

Asamblarea cozonacului

10. Aluatul crescut (ambele culori) se răstoarnă pe planul de lucru uns cu ulei. Se împart în câte două părți egale.

11. Se întinde mai întâi una dintre bucățile albe, sub forma unui aproximativ dreptunghi cu grosimea de jumătate de centimentru (poza 1). Se poate întinde cu sucitorul, dar la fel de bine merge și cu palmele.

12. Se întinde identic o bucată de aluat cu cacao și se se așează deasupra celei albe. Se presează ușor, să adere straturile de aluat între ele. Crema de caramel se amestecă energic, să devina mai suplă. Se unge ½ din conținutul cutiei deasupra aluatului cu cacao. (poza 2). Am obținut astfel stratul bicolor de aluat pentru acest cozonac cu cremă caramel.

13. Se repetă identic cu celelalte două bucăți (una albă și una cu cacao) de aluat.

14. Se rulează aluatul în doi cilindri identici. Cei doi cilindri se răsucesc și se aseaza în tava de cozonac căptușită cu un strat dublu de hârtie de copt. Atenție, tava mea are 38合 cm, trebuie deci o tavă mare!

15. Se poate finisa suprafața cu gălbenuș bătut cu 1 linguriță de apă rece. Eu am crestat în câteva locuri cu un cuțit foarte bine ascuțit, atât din considerente practice, pentru a evita pe cât posibil să-mi crape cozonacul la copt, cât și din motive estetice. Am uns apoi suprafața vizibilă a aluatului de cozonac cu cremă caramel cu foarte puțin lapte și am presărat câțiva fulgi de migdale.

Coacerea și răcirea

16. Se aprinde cuptorul și se fixează la 180°c. Intre timp, cozonacul așezat în formă se acoperă cu un prosop de bucătărie umed și se ține într-un loc călduț, să mai crească 25 de minute – jumătate de oră.

17. Am copt acest cozonac cu cremă caramel în cuptorul preincins la 180°c, timp de 50 de minute. După primele 25 minute, am ridicat colile de hârtie de copt de pe lateralele formei, pentru a nu permite cremei de caramel să se scurgă afară. Am și acoperit cozonacul cu o altă coală de hârtie de copt, bine umezită, să nu îl ia focul prea tare.

18. Cozonacul cu cremă caramel copt se răcește pe un grătar special pentru prăjituri, culcat alternativ, câte 15 minute minute, pe ambele laturi lungi. Apoi se poate așeza vertical pe grătar, până se răcește complet.

Cozonac cu cremă caramel – servirea

E bine să nu se taie cozonacul cu cremă caramel până nu este complet rece. Vă spun drept, parfumul sublim, imaginația care o luase razna și-n plus cele câteva bucăți caramelizate de cremă, scurse pe hârtia de copt, care nu au avut unde să se ascundă de mine, nu m-au lăsat să rabd prea mult. Am tăiat acest cozonac cu cremă caramel cât încă era călduț. Am descoperit, așa cum speram, straturile de aluat pufos alb alternând cu cele cu cacao și crema bogata de caramel. Cred că din cauza unor asemenea preparate a apărut termenul de foodporn! Poate că a fost un pic prea multa cremă. Dacă aș fi pus doar 300 de grame, cozonacul ar fi avut o ținută mai buna, dar, hei?! Dar gustul ăsta sublim.

Poftă bună, dragilor, și nu uitați că tradițiile se păstrează cu plăcere atunci când nu devin constrângeri, când le putem interpreta și adapta timpurilor în care trăim!


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